Помогите! обман в ювелирке!

Посоветуйте как мне быть!
Я летом заказал в ювелирной мастерской выполнение работы по изготовлению сережек (585 проба).
Вес их довольно приличный (около 10 грамм). Условия были таковы что я отдаю свое кольцо (перстень мамин) и они нехватку добавляют из своего золота. Серьги сделали, по форме претензий не было. Но они с темными пятнами. В ювелирке естественно слушать ничего не стали оп поводу пятен. В Хабаровске есть инспекция пробирного надзора от пробирной палаты, там я сделала экспертизу сережек. Оказалось что проба 530!!! В инспекции были в шоке от такого обмана. Теперь я хочу требовать возмещения всех убытков и возврата товара за грубое нарушение условий договора.
Но сколько требовать относительно стоимости кольца?? Требовать рыночную его стоимость? (У меня остались его фото. Можно сделать экспертизу рыночной стоимости) Или лишь требовать стоимость по конкретному содержанию в нем золота т.е. по весу??? Подскажите пожалуйста!!!!!