Ответственность за ответ на обращение потребителя не по сути вопроса.

Часто в ответ на обращение (в УК, Роспотребнадзор, Прокуратуру, Администрацию города) приходит ответ не по сути вопроса.

Конкретные примеры : спрашивали Прокуратуру про водосчётчики в ответе даются ссылки на законы об электросчётчиках, или просим Роспотребнадзор привлечь УК за отказ в составлении акта о заливе подвала, Роспотребнадзор через месяц посещает подвал, и пишет, что там всё сухо, а об акте-ни слова, или УК в ответе пишет, что подвал кладовками нельзя оборудовать, если вход в него через подъезд,а на самом деле существует отдельный вход с улицы, и т.д..

По какому закону можно привлечь за ответ не по существу задаваемого вопроса?
И куда на зто жаловаться ?

Если Вы не согласны с решением госоргана или должностного лица, касающимся ваших прав, Вы вправе обжаловать такое решение в вышестоящий орган. Когда и там ваши доводы не подействуют, Вы вправе обратиться в суд.
Порядок и действия госорганов раскрываются в законе «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации» от 2 мая 2006 г. № 59-ФЗ
В случае нарушения порядка может быть применена Статья 5.59. КоАП РФ. Нарушение порядка рассмотрения обращений граждан
Нарушение установленного законодательством Российской Федерации порядка рассмотрения обращений граждан, объединений граждан, в том числе юридических лиц, должностными лицами государственных органов, органов местного самоуправления, государственных и муниципальных учреждений и иных организаций, на которые возложено осуществление публично значимых функций, за исключением случаев, предусмотренных статьями 5.39, 5.63 настоящего Кодекса, -
влечет наложение административного штрафа в размере от пяти тысяч до десяти тысяч рублей.

Дело в том, что являясь председателем совета дома, уже изрядно подустал получать отписки.
По каждому пустяку получается ворох переписки. ГЖИ и прокуратура, как издеваются: ты им про Фому, а они про Ерёму.

Персональной ответственности исполнителя, за ответ в котором не содержатся ответы на поставленные вопросы не существует?

Уважаемый председатель СОДОМа. Персональную ответственность несут руководители госорганов. А уж кого назначат стрелочниками, если назначат, решит или суд, или вышестоящий орган. Ответы на Ваши вопросы выходят за рамки потребительского законодательства. Обратитесь на форум Юрклуб, там есть специалисты по разным отраслям права.