Проверка молочного фальсификата

Добрый день! Скажите, пожалуйста, как проверить молочный фальсификат? Недобросовестные производители часто не пишут на этикетке подлинный состав продукта. Или, что ещё хуже, подменяют одни ингредиенты другими. В сети много советов, как выявить растительный жир в молочных продуктах. Среди них некоторые просто на грани безумия – поджечь, потереть, дать лизнуть коту. Мне казалось, что настоящий состав можно определить только в лабораторных условиях на специальном оборудовании. Так ли это? Куда обращаться за разъяснениями?