Постоянно перебои с холодной и горячей водой.

Постоянно нет вечером воды, ни холодной ни горячей, помыться даже нечем, течет маленькая струйка, а в выходные вообще почти нет.
Подскажите че делать.

Скорее всего у Вас забиты стояки. Это проблемы Вашей УК. Обратитесь к ним с претензией на подачу воду.
Согласно ПП№307 Приложению 1, Вам должен быть изменен размер платы за КУ при подаче ее с перерывами и ненадлежащего качества.
Затребуйте перерасчет за все то время, когда воды не было или она текла без напора.
Если реакции не будет или будут "кормит" обещаниями, обратитесь с жалобой в Горжилинспекцию.
Разумеется все обращения в письменном виде с регистрацией.

вряд ли забиты стояки, автор пишет только о вечернем времени, т. е. падает давление подачи воды. все равно писать в администрацию, инспекцию, контору. требовать обеспечить нормальное давление подачи воды.