Отказ от покупки дверей!

:!: При оформлении заказа на покупку межкомнатных дверей мне был оговорен срок поставки 10 рабочих дней (договор не заключался). Я внес предоплату за данный заказ в размере 100% (квитанция и товарный чек на руках). Прошло 15 рабочих дней - заказ не был готов. Я принял решение отказаться от услуг и товара данной фирмы, не дожидаясь готовности моего заказа (написал заявление на имя директора с просьбой аннулировать заказ и вернуть мне деньги в связи со срывом сроков поставки. Заявление было заверено печатью продавца, подписью менеджера и датой подачи заявления). Мне было сообщено, что деньги я могу получить в срок до 14 календарных дней.
:?: Правильно ли оформлена данная ситуация?
:?: Мои действия, если сумма заказа не будет возвращена мне в установленный срок?

Если Ваш договор (не важно, что он не заключен в письменной форме) судя по названным Вами документам скорее всего является договором купли-прожажи, то начиная с неисполненного срока поставки Вы имеете право на проценты. но в размере банковской процентной ставки (ст. 395 ГК РФ). К сожалению, это сейчас 12 % в год, то есть мизер.

Привязка к банковской процетной ставке, это как бы компенсация покупателю за то что попользовались его деньгами, а не штраф за неисполнение? Ведь очень явно получается, что это так.

Да, именно так.

А как же выплата 3% от суммы заказа за каждый день просрочки?
И, какие в данном случае, есть методы влияния (ускорение возврата денег) на продавца?!

3 % в том случае, когда у вас договор на выполнение работ, оказание услуг. У Вас же, как я понимаю, договор купли-продажи.
Правда, в судах иногда удается доказать. что фактически договор имеет иную природу, чем указано на бумаге.