Цитата:
недостаток товара (работы, услуги) - несоответствие товара (работы, услуги) или обязательным требованиям, предусмотренным законом либо в установленном им порядке, или условиям договора (при их отсутствии или неполноте условий обычно предъявляемым требованиям ), или целям, для которых товар (работа, услуга) такого рода обычно используется, или целям, о которых продавец (исполнитель) был поставлен в известность потребителем при заключении договора, или образцу и (или) описанию при продаже товара по образцу и (или) по описанию;
Вы считаете. что обычно на кухнях ставят кривые столешницы? То, что это недостаток, если иное не указано в договоре - однозначно. А вот то, что этот недостаток оговорен в процессе выполнения работ и по нему нельзя предъявить претензию - задача автора темы.