хлопья

[Ejenie]

Здравствуйте!
Купила недавно Кукурузные хлопья "На здоровье!" от компании 'КУНЦЕВО'. Указана калорийность-129 ккал на 100грам. Хотелось бы знать, может ли такое быть или это обман, т.к. обычно калорийность хлопьев около 350 ккал на 100гр.

[Yurij]

ЧТО входит в состав ?
Если в состав входит "крахмал модифицированный", то такая калорийность возможна.
Этот пищевой компонент не переваривается и в качестве балласта сквозняком проходит желудочно-кишечный тракт человека, не давая ему слипнуться.

Этот компонент применяется для изготоволения продуков серии "лайт" - майонез, колбаса и т.п.

[Ejenie]

Yurij,
состав
крупа кукурузная, соль, подсластитель " СВИТ 100"

[Yurij]

В кукурузной крупе значительную часть составляет крахмал.
Не знаю, насколько он переваривается.
Если Вы считаете, что на упаковке товара написана недостоверная информация, обратитесь с жалобой в территориальное управление Роспотребнадзора:
http://rospotrebnadzor.ru

[Ejenie]

Yurij,
спасибо за ответ!
попробую обратиться! надеюсь мне ответят)

[Евгений Мясин]

Использование подсластителя вместо сахара резко снижает калорийность продукта.

[Ejenie]

Евгений Мясин, это понятно, но все равно калорийность кукурузной крупы не меньше 320 ккал на 100гр,, ясно что при приготовлении используют воду, но ее же потом выпаривают, остается таже сухая смесь. конечно если выпаривается не вся вода то такое возможно, но что-то я сомневаюсь она остается

[Yurij]

Стандартная калорийность в пересчёт на чистый продукт:
углеводы - 4 ккал/г
белки - 4 ккал/г
жиры - 9 ккал/г

Итого получаем, например, для ЧИСТОГО сахара калорийность 400 ккал/100 г, чистого подсолнечного масла около 890 ккал/100г
Мука может иметь калорийность 300-350 ккал/100г, поскольку это не чистые углеводы, в ней всегда содержится крахмал, оболочки зёрен (отруби).
Готовые мучные изделия могут иметь калорийность около до 500 ккал/100г за счёт того, что при их приготовлении используются жиры.
Снижение калорийности возможно за счёт включения в состав продуктов НЕперевариваемых (балластных) компонентов, безопасных для человека, например, отруби, крахмал.
Если в таком продукте перевариваемые компоненты составляют например 70%, а неперевариваемые - 30%, то калорийность рассчитывается с коэффициентом 0,7 от перевариваемых компонентов продукта.
То есть потребитель, приобретая и поедая такие продукты, платит как за насыщение организма калориями, так и за очистку кишечника.

[Ejenie]

Yurij, еще раз спасибо за ответ! но вопрос, а калорийность готового продукта пишется по-моему уже с учетом неперевариемых компонентов. т.е. полная? или это не так?

[Миле_ди]

Мне кажется такое возможно

[Dao]

Короче так...

1 калория определяется как количество теплоты, необходимое для нагрева 1 грамма воды на 1 градус. Килокалория, соответственно, количество тепла, необходимое для нагрева 1 литра воды на 1 градус. Таким образом, литровая банка пива, охлажденная до 7 градусов при выпивании требует для своего нагрева 30 килокалорий.

ВЫВОД: ХОТИТЕ ПОХУДЕТЬ - ЧАЩЕ ПЕЙТЕ ОХЛАЖДЕННОЕ ПИВО!